日本從事農(nóng)業(yè)用測量儀器的研究開發(fā)、銷售等業(yè)務(wù)的Ketsuto科學(xué)研究所(東京都大田區(qū))，與日本谷物檢定協(xié)會共同開發(fā)了大米鮮度判定器。
該儀器主要利用判定鮮度的PH指示藥，染在大米上，并通過圖象來確認(rèn)大米的新鮮程度。在任意抽出的72粒大米，每一粒都放在托盤中進(jìn)行染色，利用掃描儀讀取圖像，圖像的表示方法有柱狀形及圓形。
近幾年，大米產(chǎn)地標(biāo)識不規(guī)范的現(xiàn)象時有發(fā)生，為了堅決杜絕此類事件的重演，對大米的新鮮度進(jìn)行檢測是再方便不過的事情了，因此該研究所自2003年4月起，開始開發(fā)研究相關(guān)儀器，并取得了突破性的進(jìn)展。
另外，日本大米消費(fèi)正在逐年遞減，消費(fèi)者對大米的質(zhì)量、口感及安全性的要求越發(fā)的嚴(yán)格起來，如何確保上述標(biāo)準(zhǔn)，也是有關(guān)行情倍受關(guān)注的事情。 http://www.linpin.com.cn
